サグランティーノ

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※ウンブリア州※

【赤】　【やや甘め】　【中厚】　【余韻が長く続く】

"CIPRIANO" MONTEFALCO SAGRANTINO DOCG
チプリアーノ　モンテファルコ　サグランティーノ　ディーオーチージー

サグランティーノ100％　2015年製　ALC度数16％　750ml

ステンレス製タンクで１０～１４日間マセラシオン（果肉と果皮とを分けずに一緒に発酵させる製法）により発酵させ、バリックの新樽で２４か月をかけて熟成後、更に瓶詰で６か月の追熟を経て出荷を迎えます

濃いガーネット色で光にかざすと大変エレガントなルビー色が浮き上がり、ダークチェリーやスターアニス、甘草などの香りも豊かで、口に含むとビロードのような滑らかで厚みのある圧倒的な質感に驚かされます

味わいの広がりはまさにウンブリアを代表する銘酒で、偉大な赤ワインと人々に評される、トスカーナのブルネッロやピエモンテのバローロ、ヴェネトのアマローネにも負けないフルボトルタイプの最高峰ワインです

赤ワインで煮込まれたビーフシチューや牛肉ステーキ、熟成したチーズや秋冬のジビエ料理などに合わせると本領を存分に発揮できます

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