グレケット

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※ウンブリア州※

【白・アンバー】　【辛口・ドライ】　【中重】

"ESIMIO" UMBRIA GRECHETTO IGP
エズィミオ　ウンブリア　グレケット　イージーピー

グレケット100％　2018年製　ALC度数15.5％　750ml

このワインの最大の特徴であるアンバー色は、実は白葡萄の実から造られます
果実が完熟して茶色っぽくなるまでじっと収穫を待ち、10月上旬になってから慎重に手摘みをし、マセラシオンと呼ばれる（果肉と果皮とを分けずに一緒に発酵させる）製法にて50日間にわたり発酵させることで、最終的に琥珀色が美しいワインに仕上がります

一般的に「オレンジワイン」と総称され、近年特に注目さているワインです

紹興酒にも似た独特の熟成香があります
口に含むとまずフレッシュな味が広がり、続いてしっかりとした旨味と重すぎないタンニン、柔らかな酸味が次々に現れます
辛口というよりもドライという表現に納得できるような、極めてスッキリとした大人の味わいが愉しめる調和の優れたワインです

魚介料理には抜群の相性で、豚肉や鶏肉など白身の肉料理、野菜をふんだんに使ったキッシュやテリーヌ、ブルスケッタなどの前菜やトマトソースのスパゲッティなど、和食や中華にも万能で、重めながら料理の邪魔を一切しない常備に適したワインです

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