カルリン
【赤】 【辛口】 【やや重め】
"PER CARLIN" BARBERA d'ASTI DOCG
ペル カルリン バルベーラダスティ デーオーチージー
バルベーラ100% 2016年製 ALC度数12.5% 750ml
税抜き本体価格¥4,500
フィリッピーノ家と親睦の深いカルロ氏が約85年間に渡り栽培を続けてきたアスティ県カスティリオーネ・ランツェのサラシーノ地区にある葡萄畑をエリオが譲り受け、氏の愛称 【カルリン】 と冠して敬愛を表したワインです
兄貴分と言えるバルバチェスコと全く同一の発酵過程を経ていますが、より優しい果実味が豊富でクオリティの高さはどちらも甲乙つけがたいと、2016年の初リリース以来愛されている優れたワインで、各畑によるバルベーラの個性の違いも楽しめます
この畑はカルカレオ・アジローゾ=石灰質に粘土質が混ざった土壌で、長期熟成タイプのしっかりと強い葡萄栽培に向いており、バルバチェスコに比肩する高品質のカルリンは、バルバチェスコと同じく上質の牛肉や牛肉のワイン煮込み、和食のすき焼きや焼き肉などの肉料理、また、鹿やイノシシなどのジビエ料理とも抜群の相性を誇ります
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